Protein

Om

Proteiner er kroppens byggesten og findes i alle celler og væv. De er vigtige for at opbygge og vedligeholde muskler, knogler, hud, hormoner og enzymer. Proteiner består af mindre dele, kaldet aminosyrer. Nogle aminosyrer skal vi have gennem kosten (essentielle aminosyrer), mens andre kan kroppen selv danne. En varieret kost med både animalske og vegetabilske fødevarer dækker normalt kroppens behov for protein og aminosyrer. For ældre og personer med sygdom kan behovet for protein være større.

Symptomer

Hvis kroppen ikke får nok protein, kan det føre til muskelsvækkelse, træthed, nedsat immunforsvar og i værste fald tab af muskelmasse. Hos ældre kan for lidt protein give øget risiko for fald og nedsat funktionsevne. Ved sygdom eller efter operation kan kroppen have brug for ekstra protein for at genopbygge væv og styrke immunforsvaret.

Behandling

De officielle anbefalinger siger, at protein bør udgøre 10-20 % af det daglige energiindtag, svarende til ca. 0,83 gram protein pr. kilo kropsvægt. Ældre anbefales et højere indtag (1,2-1,5 gram pr. kilo kropsvægt). Gode kilder til protein er kød, fisk, æg, mejeriprodukter, bælgfrugter, nødder og kornprodukter. En almindelig, varieret dansk kost dækker normalt behovet for protein. Personer med nedsat nyrefunktion bør dog være opmærksomme på ikke at få for meget protein og bør tale med deres læge om det rette indtag. For de fleste er der ingen risiko ved et højt proteinindtag, men det er ikke nødvendigt at spise meget mere end anbefalet, medmindre man har et særligt behov, fx ved sygdom eller hård træning.