Kost ved cøliaki og hvedeallergi

Om

Cøliaki er en sygdom i tyndtarmen, der udløses af gluten, et protein der findes i hvede, rug og byg. Hvedeallergi er en allergisk reaktion på hvede. Begge tilstande kan forårsage lignende symptomer, men har forskellige årsager og behandlinger. Non-cøliakisk glutensensitivitet er en kontroversiel diagnose, og ny forskning tyder på, at symptomerne ofte skyldes fruktaner (fruktosemolekyler) i stedet for gluten. Hvedeallergi kan også være en reaktion på andre komponenter i hvede end gluten.

Symptomer

Symptomer på cøliaki og hvedeallergi kan variere, men omfatter ofte:

• Mavesmerter: Kraftig mavesmerter, oppustethed og diarré.
• Fordøjelsesproblemer: Diarré, forstoppelse, kvalme og opkastning.
• Hudproblemer: Udslæt, eksem.
• Træthed: Almen træthed og svaghed.
• Vægttab: Uforklarligt vægttab.
• Anemi: Jernmangel.
• Andre symptomer: Hovedpine, ledsmerter, mundsår.

Alvorlige allergiske reaktioner (anafylaksi) er sjældne, men kan forekomme ved hvedeallergi, især i forbindelse med fysisk anstrengelse.

Behandling

Cøliaki: Behandlingen af cøliaki består i at følge en streng glutenfri diæt livet ud. Dette betyder at undgå hvede, rug og byg. Mange cøliaki-patienter tåler specialfremstillet havre. Det er vigtigt at læse varedeklarationer omhyggeligt, da gluten kan være skjult i mange fødevarer. En klinisk diætist kan hjælpe med at planlægge en nærende glutenfri kost.

Hvedeallergi: Behandlingen af hvedeallergi er også en glutenfri diæt, men det kan være nødvendigt at teste om man tåler rug, byg og havre. Hvis man tåler disse kornsorter, kan de inkluderes i kosten. Hvis man kun er allergisk over for hvede, kan man spise rug, byg og havre. En hudtest eller specifik IgE-analyse kan indikere en allergi, men en fødevareprovokation er nødvendig for at bekræfte diagnosen og afgøre alvorligheden af reaktionen. En klinisk diætist kan hjælpe med at planlægge en nærende kost.

Ved både cøliaki og hvedeallergi er det vigtigt at være opmærksom på, at mange fødevarer kan indeholde skjult gluten. Det er derfor vigtigt at læse varedeklarationer grundigt og søge rådgivning hos en klinisk diætist for at sikre en tilstrækkelig og nærende kost.